قیمت گوشت قرمز و مرغ امروز 25 مرداد 1402 | گوشت گوسفندی نجومی شد؟ | قیمت گوشت گوساله کیلویی چند؟

قیمت گوشت کمی کاهش یافته است.قیمت گوشت آن را از سفره های مردم دور کرده است. قیمت گوشت عجیب است. قیمت گوشت باورنکردنی تر می شود؟ قیمت گوشت قرمز امروز  را در ادامه می خوانیم.

قیمت گوشت قرمز امروز 25 مرداد 1402 در بازار

عنوان قیمت

گوسفندی خورشتی بی استخوان

510,000

گوسفندی راسته با استخوان

310,000

گوسفندی راسته بی استخوان

340,000

گوسفندی ران پاک کرده با استخوان

480,000

گوسفندی ران کامل ممتاز

390,000

سردست با گردن و ماهیچه (سرسینه و جناق 7 دنده) گوسفند

285,000

کف دست با ماهیچه گوسفند

390,000

کف دست بدون ماهیچه گوسفند

300,000

قلوه گاه با استخوان گوسفند

0

قلوه گاه بی استخوان گوسفند

240,000

گردن گوسفند

265,000

ماهیچه گوسفند

345,000

ماهیچه پلویی گوسفند

0

دمبالیچه گوسفند

0

گوسفندی خورشتی

479,000

گوساله خورشتی

0

راسته پاک کرده گوساله

502,000

ران گوساله

483,000

دمبالیچه گوساله

316,000

سردست پاک کرده گوساله

480,000

شقه گوساله

0

قلوه گاه گوساله

367,000

گردن گوساله

461,000

قلم گوساله

37,000

ماهیچه گوساله

480,000

چرخکرده مخلوط

310,000

دمبالچه گوسفندی

0

چرخکره گوساله

225,000

گوسفندی نیم شقه سردست

266,000

گوسفندی نیم شقه ران

273,000

سردست گوسفندی بدون ماهیچه

266,000

گوسفندی شقه - لاشه

270,000

گوسفندی- فیله ممتاز گوسفندی

0

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل بسته بندی

285,000

کله پاچه گوسفندی نیم دست بسته بندی

190,000

کله پاچه گوسفندی ربع دست بسته بندی

70,000

کله گوسفندی ( بدون مغز وزبان ) بسته بندی

80,000

پاچه گوسفندی 6 عددی بسته بندی

105,000

پاچه گوسفند 4 عددی بسته بندی

75,000

زبان گوسفندی هرعدد

35,000

زبان گوسفند 3 عددی بسته بندی

200,000

مغز گوسفند 3 عددی بسته بندی

160,000

سیراب و شیردان گوسفند یک دست کامل بسته بندی

65,000

دل و جگر گوسفندی دست کامل

145,000

جگر سفید گوسفندی هر عدد

28,000

جگر سیاه گوسفندی

490,000

دل و قلوه گوسفندی

490,000

سیراب و شیردان گوساله

70,000

پاچه گوساله هر کیلو بسته بندی

46,000

پاچه گوساله هر عدد بسته بندی

85,000

مغز گوساله هر عدد بسته بندی

115,000

زبان گوساله بدون حلقوم

290,000

دل و قلوه گوساله

320,000

جگر سیاه گوساله

320,000

دنبه

280,000

گوساله - ران گوساله منجمد داخلی

173,000

گوساله -سردست گوساله منجمد داخلی

168,000

گوسفندی - ران کامل گوسفندی منجمد داخلی

175,000

گوسفندی - کف دست کامل گوسفندی منجمد راخلی

143,000

گوسفندی - سردست گوسفندی منجمد داخلی

163,000

گوسفندی - گردن گوسفندی با استخوان منجمد داخلی

153,000

گوسفندی - قلوه گاه گوسفندی بی استخوان منجمد داخلی

148,000

گوشت چرخکرده مخلوط منجمد

142,000

گوشت چرخکرده مخلوط منجمد

0

گوسفندی- راسته با استخوان منجمد داخلی

158,000

دام زنده

199,000

گوساله - قلوه گاه منجمد گوساله داخلی

130,000

گوسفندی - راسته با استخوان وارداتی

135,000

گوسفندی - ران پاک کرده گوسفندی با استخوان وارداتی

172,000

گوسفندی - سردست با ماهیچه وارداتی

128,000

گوسفندی - قلوه گاه با استخوان وارداتی

107,000

گوسفندی - قلوه گاه بی استخوان وارداتی

115,000

گوسفندی - گردن وارداتی

130,000

گوسفندی - ماهیچه وارداتی

176,000

گوسفندی - کف دست با ماهیچه وارداتی

154,000

گوسفندی - کف دست بدون ماهیچه وارداتی

150,000

گوسفندی -شقه - لاشه گوسفندی وارداتی

180,000

گوساله -ران منجمد برزیلی

220,000

گوساله - سردست منجمد برزیلی

167,000

گوسفندی -راسته با استخوان منجم برزیلی

158,000

گوسفندی - ران کامل منجمد وارداتی بره برزیلی

173,000

گوسفندی - قلوه گاه بدون استخوا منجمد برزیلی

130,000

گوسفندی - گردن با استخوان منجمد برزیلی

155,000

گوسفندی - کف دست کامل منجمد وارداتی برزیلی

136,000

گوساله فیله پاک کرده

563,000

گوسفندی سرسینه

47,000

گوساله سرسینه

52,000

گوسفندی نیم شقه سردست وارداتی

120,000

گوسفندی نیم شقه ران وارداتی

132,000

گوسفندی - مخلوط

320,000

منبع: روزنامه فرصت

درحالی ‌که قیمت گوشت قرمز به ‌دلیل کاهش تولید، رو به افزایش است، نرخ هرکیلو مرغ که در هفته‌های گذشته از ۱۰۰هزار تومان عبور کرده بود، اکنون به زیر ۸۰هزار تومان رسیده است.

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از همشهری، درحالی ‌که قیمت گوشت قرمز به ‌دلیل کاهش تولید، رو به افزایش است، نرخ هرکیلو مرغ که در هفته‌های گذشته از ۱۰۰هزار تومان عبور کرده بود، اکنون به زیر ۸۰هزار تومان رسیده است. آمارها نشان می‌دهد علت این افت قیمت ناشی از این است که تولید گوشت طیور در تیرماه امسال ۳درصد افزایش یافته و میزان جوجه‌ریزی هم روند افزایشی دارد.

آمارها نشان می‌دهد گوشت مرغ در نقاط مختلف شهر تهران به قیمت ۷۸تا ۸۰هزار تومان به فروش می‌رسد. پیش از این قیمت گوشت مرغ از ۱۰۰هزار تومان عبور کرده بود. اما اصل ماجرا چیست؟ علت کاهش قیمت گوشت مرغ با وجود اینکه این محصول پروتئینی به کالای جایگزین گوشت قرمز تبدیل شده، چیست؟​

داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد مقدار تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی در تیر ۱۴۰۲نسبت به خرداد ۳ درصد افزایش یافته است.

اطلاعات موجود همچنین نشان می‌دهد میزان جوجه‌ریزی نیز در تیرماه به ۱۳۰میلیون قطعه رسیده و در مردادماه هم پیش‌بینی ۱۳۵میلیون قطعه جوجه‌ریزی در بازار وجود دارد که نشان می‌دهد حجم تولید مرغ افزایش یافته و اکنون عرضه بیشتر از تقاضاست؛ به‌طوری که پیش‌بینی می‌شود شرکت پشتیبانی امور دام در روزهای آینده مجبور شود مازاد تولید مرغداران را جمع‌آوری کند. همچنین پیش‌بینی می‌شود قیمت مرغ در هفته‌های بعد به کمتر از قیمت مصوب نیز برسد چرا که به‌دلیل افزایش جوجه‌ریزی در حال حاضر قیمت جوجه یک روزه به کمتر از نرخ مصوب رسیده است.

در مورد گوشت قرمز اما آمار متفاوتی وجود دارد. آن طور که دیروز مرکز آمار اعلام کرد مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیرماه امسال نسبت به ‌ماه مشابه سال قبل ۱۴درصد و نسبت به خردادماه ۳درصد کاهش نشان می‌دهد. در تیرماه امسال تولید گوشت گوسفند ۲۶درصد، بز ۷درصد، گاو و گوساله ۴درصد و گاومیش ۱۴درصد افت کرده است. در این ‌ماه فقط میزان تولید گوشت شتر ۳۷درصد افزایش داشته است.

این آمار از میزان کشتار دام‌های زنده در تیرماه به‌دست آمده و به نوعی نشان‌دهنده آن است که سطح تقاضا برای گوشت قرمز کاهش یافته و سطح کشتار نیز متناسب با آن نزولی شده است. به‌نظر می‌رسد مردم در حال جایگزین کردن گوشت مرغ به جای گوشت قرمز هستند.

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با بیان اینکه در حال حاضر بازار مسکوت و تقاضا پایین است، می‌گوید: به‌دلیل قیمت بالای گوشت، تقاضا روند کاهشی دارد، ضمن اینکه توان خرید مردم کم است؛ همچنین به‌دلیل اینکه سال‌های گذشته کشتار بی‌رویه انجام شده، عرضه کم است و این باعث شده قیمت‌ها افزایشی باشد.

علی‌اصغر ملکی با تأکید بر اینکه اکنون نسبت به ‌مدت مشابه سال گذشته حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد کاهش فروش داریم، اضافه می‌کند: مغازه‌دار هر کیلو گوشت گوسفندی را ۴۳۰ تا ۴۳۵ هزار تومان می‌خرد و با ۱۰ درصد سود به مردم عرضه می‌کند.

در تهران به ‌دلیل اینکه مردم گوشت با دنبه نمی‌خرند نیز قیمت تا حدی بالاتر است؛ ضمن اینکه قیمت گوشت قرمز در تهران به‌دلیل هزینه‌های جانبی و کرایه حمل، بیشتر از استان‌های مبدأ و دام‌خیز است. به‌ گفته او قرار است میزان واردات گوشت قرمز از کشورهای آسیای میانه افزایش یابد تا اوضاع بازار و قیمت، بهبود پیدا کند.

قیمت گوشت گوساله و گوسفندی کیلویی چند؟

قیمت گوشت در بازار با وجود تمهیدات دولت در این زمینه، از جمله کاهش حقوق گمرکی، رشد واردات و افزایش عرضه، همچنان بالاست.

قیمت گوشت در بازار با وجود تمهیدات دولت در این زمینه، ازجمله کاهش حقوق گمرکی، رشد واردات و افزایش عرضه، همچنان بالاست. نگاهی به آخرین قیمت گوشت در قصابی‌ها و مراکز عرضه گوشت‌های وارداتی شامل میادین میوه و تره‌بار و فروشگاه‌های زنجیره‌ای نشان می‌دهد تا امروز خبری از کاهش قیمت نیست و بازار تا این لحظه واکنش مثبتی به افزایش واردات گوشت نشان نداده است.

مقایسه قیمت کنونی گوشت گوسفندی و گوساله با نرخ‌های یک‌ماه پیش حاکی از افزایش ۱۰درصدی قیمت‌هاست و طی این مدت قیمت هر کیلو شقه گوسفندی در مغازه‌های قصابی از ۴۵۰هزار تومان به ۵۰۰هزار تومان رسیده است.

قیمت گوشت تفکیک شده از این رقم بسیار بالاتر است؛ به‌طور مثال ران گوسفندی کیلویی ۶۲۰هزار تومان و راسته گوسفندی کیلویی ۸۰۰هزار تومان به فروش می‌رسد. گوشت گوساله هم همزمان با افزایش قیمت مواجه شده و طی یک‌ماه اخیر تا ۱۶درصد معادل ۷۰هزارتومان در هر کیلو بالا رفته است.

فعالان بازار دلیل تداوم گرانی گوشت را کاهش شدید عرضه دام زنده می‌دانند. دولت تلاش کرده این کمبود را از محل واردات تامین کند. براساس آمارها نیاز سالانه بازار به انواع گوشت قرمز ۹۵۰هزارتن است که بخش عمده آن در داخل کشور تولید و کسری ۱۰درصدی از محل واردات تأمین می‌شود.

طی روزهای گذشته دولت نرخ گمرکی گوشت قرمز را از ۴ به یک‌درصد کاهش داد و به استناد بند ب تبصره ۷ ماده واحده قانون بودجه سال ۱۴۰۲، ۲ردیف تعرفه مربوط به قیمت گوشت قرمز گوساله و گوسفند کشتاری را مشمول کاهش نرخ حقوق ورودی کرد.

قیمت مرغ به نرخ مصوب نزدیک شد

قیمت مرغ در فروشگاه‌های محصولات پروتئینی تهران در روزهای اخیر به محدوده ۸۵هزار تومان رسیده است که در مقایسه با قیمت ۱۰۰هزار تومانی اوایل مرداد ۱۵هزار تومان کاهش را  نشان می‌دهد. با این حال این قیمت هنوز تا نرخ مصوب این کالا فاصله دارد. دولت حدود یک‌ماه پیش قیمت مصوب ۷۳هزار تومانی هر کیلو مرغ گرم را ۵هزار تومان افزایش داد، اما هنوز قیمت ۷۸هزار تومانی مصوب جدید هم در مغازه‌ها رعایت نمی‌شود.

رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران روز گذشته از بهبود وضعیت بازار مرغ خبر داد و به همشهری گفت: با توجه به اینکه تولید و عرضه مرغ بیشتر شده قیمت مرغ در بازار طی هفته‌های اخیر کاهشی بوده و به نرخ مصوب نزدیک‌تر شده، اما توزیع مرغ با نرخ مصوب هنوز پاسخگوی کل نیاز نیست.

مهدی یوسف‌خانی افزود: توزیع مرغ در میدان بهمن افزایشی بوده، اما همچنان کافی نیست و نیمی از واحدهای صنفی تهران می‌توانند مرغ مورد نیاز خود را با نرخ مصوب تهیه کنند.

به‌گفته این مقام صنفی، بخشی از واحدهای صنفی با توجه به کافی‌نبودن توزیع یا معطل‌ماندن در نوبت، ترجیح می‌دهند مرغ را با نرخ آزاد تهیه و عرضه کنند. مرغداران موظفند نیمی از تولیدات خود را با قیمت مصوب به کشتارگاه عرضه کنند.

با این حال مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور از تداوم کاهش قیمت‌ها خبر داد و گفت: پیش‌بینی می‌کنیم در شهریورماه قیمت‌ها از قیمت‌های فعلی هم کاهشی‌تر شود.

علی ابراهیمی افزود: روند کاهش قیمت مرغ در بازار تهران چند روز است که آغاز شده، در برخی استان‌ها اما به‌علت فاصله جغرافیایی قیمت‌ها هنوز کاهشی نشده، ولی در کل روند قیمت مرغ در حال عادی شدن است. به‌گفته این مقام صنفی جوجه‌ریزی در تیرماه ۱۳۲میلیون قطعه بوده و پیش‌بینی می‌شود جوجه‌ریزی مردادماه از تیرماه هم بیشتر باشد.